夏天吃什么蔬菜好 九类蔬菜一定要吃

夏天来了,许多朋友的些许毛病也跟着慢慢浮现出来,其实食疗一直是我们推崇的健康治疗方法,那么,夏天吃什么蔬菜好呢?下面跟随小编一起了解了解吧~

夏天吃什么蔬菜好 九类蔬菜一定要吃

夏天吃什么蔬菜好1、荠菜

李时珍在《本草纲目》说:“荠菜粥明目利肝。”故凡是体质衰弱,头昏目暗,慢性肾炎、气虚浮肿、二便出血的老年人,经常服食荠菜粥,是颇有裨益的。荠菜的吃法多种多样,做饺子馅,做汤,熬粥,凉拌,蘸酱吃,蒸着吃等等。

夏天吃什么蔬菜好2、穿心莲

穿心莲是在夏天食用再好不过的食物了,穿心莲味苦、性寒,有清热解毒、凉血、消肿、祛燥湿的功效。此外,它还含有穿心莲酯等天然消炎和抗病毒成分,对流行性感冒、肺炎,爱发作的咽喉炎、口角炎、高血压、胆囊炎都有预防和治疗作用。

但是大家一定要记住哦,餐桌上的穿心莲和药用的穿心莲大有不同,药用穿心莲是不可以食用的哦。

夏天吃什么蔬菜好3、春韭

夏天需要保养阳气,而韭菜性温,最宜保护人体阳气。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分,有健胃、提神、强肾等功效。韭菜还含有抗生物质,具有调味、杀菌的功效。

夏韭吃法多样,既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等,又可做蒸包水饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭,格外芳香可口。

夏天吃什么蔬菜好 九类蔬菜一定要吃

夏天吃什么蔬菜好4、菠菜

菠菜一年四季都有,夏季上市的菠菜,对解毒、防夏燥颇有益处。菠菜富含多种维生素、微量元素和抗氧化剂,其中钾对调节血压起到至关重要的作用。高钠低钾是高血压的重要发病因素,因此膳食补钾,有益降压。

因菠菜含草酸较多,有碍钙和铁的吸收,吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒。

夏天吃什么蔬菜好5、山药

山药尤宜于夏季食用,它营养丰富,具有健脾益气,可防止夏天肝气旺伤脾,能补肾益精,可增强人体抵抗力。

用大米煮成粥,加入白糖和蒸熟捣烂的山药泥搅匀,可健脾补肺,滋肾益精,强身健体,非常适合体弱多病者和中老年人食用;若再加入红枣煮,则滋补效果更好。

夏天吃什么蔬菜好6、花椰菜

花椰菜属于能增强免疫力的白色食物,它的抗癌能力数一数二。这与其中的关键营养素“硫”息息相关,还可强化骨骼组织,维护血管健康,花椰菜无论是凉拌还是清炒都是极好的。

夏天吃什么蔬菜好 九类蔬菜一定要吃

夏天吃什么蔬菜好7、蒲公英

蒲公英在4月里紧跟着荠菜就冒出来了,蒲公英有很好的清肝解毒功能,用它治疗扁桃体炎和乳腺炎,还有急性黄疸型肝炎都是马到成功的。蒲公英也是微苦的,凉拌着很好吃。

夏天吃什么蔬菜好8、大蒜

大蒜具有很强的杀菌能力。常吃可以提高食欲、提高夏日阳气,还具有杀菌防病的效果。夏天是传染病多发季节,适当吃一些可以预防呼吸道疾病。

夏天吃什么蔬菜好9、香葱

香葱不仅仅是烹饪时的调味品,它们还具有药用价值。葱能延缓组织和器官老化,特别是保护血管内皮细胞,防止血栓形成、降低血脂。大葱与蘑菇同食,可以促进血液循环,预防血压升高所致的头晕。

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时间:2019-08-03点击:
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