20年专一烘焙类食品专供经销商休闲食品批发、争创中国饼干十大品牌
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幼时辰 ，我们总会接触到一款饼干 ，它幼巧而酥脆 ，放入口中时 ，淡淡的蛋黄味在舌尖上慢慢消融 ，让人回味无限。此刻 ，就让嘉友手把手教你们沉温这一刻童年的美好吧。
首先我们造作蛋黄饼干必要用到的资料别离是：
蛋黄：2-3个。
鸡蛋：1个。
底筋幼麦粉：80克。
白砂糖：50克。
第一步 ，先将白砂糖、蛋黄和鸡蛋倒入大碗中 ，而后用打蛋器急剧打发 ，打发功夫约10分钟左右（凭据现实情况而定） ，直至粘稠状 ，有显著纹路 ，提起打蛋器滴落液体不容易隐没即可。
第二步 ，筹备底筋幼麦粉 ，用过筛器将幼麦粉的杂质过滤掉 ，筛入蛋液中。
第三步 ，起头搅拌 ，蛋液凝固后选择翻拌 ，直至浓稠均匀无颗粒状的面糊即可。
第四步 ，将面糊倒进蛋糕裱花袋中 ，在袋尖上剪开一个幼口 ，而后拿出烤盘 ，放上油纸 ，再挤出一个个圆形的幼饼干状态。
第五步 ，烤箱调节至150°C 预热五分钟 ，而后再将其放入烤箱之中 ，高低温度维持150°C烤 15-20 分钟左右 ，烘烤功夫需凭据现实情况进行调整 ，过程中需把稳观察蛋黄饼的色彩变动调整时长 ，烤至金黄色即可出炉。
嘉友幼贴士：
1、 幼麦粉尽量选择低筋粉 ，也就是我们用于造作蛋糕的蛋糕粉 ，用低筋粉造作出来的蛋黄饼干口感上会更好。
2、 鸡蛋与蛋黄可凭据现实情况而定放入数量 ，但切记需按比例放入 ，即鸡蛋与蛋黄放多了 ，幼麦粉的放入比例也需上升。
3、 挤面糊的时辰切记饼干与饼干之间必要留肯定的空间 ，距离或许在2-3厘米左右 ，若是没有距离 ，就会在烤造的过程中饼干会发胀 ，黏住其他饼干 ，以至影响美观。
4、 挤面糊成饼干状的时辰尽量维持每一块饼体的厚薄一样 ，不然会导致烤造的过程中受热不均匀 ，不仅影响饼干口感 ，还会有烤焦的风险。
5、 烤箱预热这一步骤相当沉要 ，通常必要提前预热5-10分钟 ，能力够放入饼干进行烘烤 ，造作过程中这一步不成或缺。
PT视讯 ，以“用优质食品传递幸福”的企业使命 ，为消费者带来多款美味的零食 ，旗下明星产品有奶香浓郁的嘉友牛乳饼、薄脆适口的嘉友1MM土豆饼干以及香辣劲脆的嘉友燃脆薯片 ，邀您享受舌尖美好的味觉盛宴。
